Metteur en scène et acteur, mais aussi auteur et scénographe, Oscar Gómez Mata a commencé son activité théâtrale en Espagne en 1987, où il a cofondé la Compagnie Legaleón-T, avec laquelle il a créé plusieurs spectacles jusqu’en 1996. En 1997, il fonde la compagnie L’Alakran à Genève, dont il est le directeur artistique et pour laquelle il est responsable de la mise en scène, de la conception, de la dramaturgie et des textes. Il participe également à certaines de ces créations, qui sont coproduites par des théâtres suisses et étrangers et tournent sur des scènes en France, en Espagne, en Italie, au Portugal et en Amérique latine. Oscar Gómez Mata, en tant que pédagogue, est chargé de cours du module Présence : Penser l’action à la Manufacture – Haute École des arts de la scène – Lausanne, depuis 2012.  Avec la collaboration d’Yvanne Chapuis, la technique d’enseignement qu’il a développé durant ces années a pu être mise par écrit dans l’ouvrage Penser l’action, un système d’entraînement de l’acteur·rice. Il a également travaillé en tant que formateur et enseignant, entre autres structures, à l’école Serge Martin, dans le cadre des Chantiers nomades (structure de formation continue pour les professionnels des arts du spectacle), ainsi que dans le cadre du Master en pratique des arts du spectacle et culture visuelle organisé par l’Université d’Alcalá – Madrid. En 2018, il a été lauréat du Prix suisse du théâtre. Il a été artiste associé au Théâtre Saint-Gervais à Genève de 1999 à 2005, au SUBS à Lyon en 2006 et dernièrement à Azkuna Zentroa Alhóndiga Bilbao pour les années 2019-2022.